chef de partie (H/F)

Vos missions :

– Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats relevant de votre partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
– Participer à l’élaboration de la carte et des menus en lien avec le chef de cuisine
– Gérer les commandes et le stockage des produits alimentaires en respectant les normes d’hygiène (HACCP)
– Encadrer les commis et apprentis de votre poste
– Garantir la régularité et la qualité visuelle/gustative des plats servis
– Veiller à la propreté et au rangement de votre poste de travail

Vous êtes / avez :

– Vous êtes diplômé(e) en cuisine (CAP/BEP/BTS Hôtellerie-Restauration)
– Expérience significative (au moins 2 ans) sur un poste similaire dans la restauration traditionnelle ou gastronomique
– Excellente maîtrise des techniques culinaires
– Esprit d’équipe, rigueur, créativité et sens de l'organisation
-Capacité à travailler sous pression et à s’adapter aux exigences d’un établissement haut de gamme

– Formation sur place
– Ticket restaurant